Mermelada de moras ecológicas

Mermelada ecológica de moras

Mermelada de moras ecológicas de Andalucía. Las moras de la Comunidad Andaluza son exquisitas, están a 26,40 € el Kg. a fecha de hoy, este producto constituye un motor importante en el desarrollo económico de esta comunidad. Además puedes adquirirlas on-line en enterbio.

 

Hoy para desayunar mermelada de moras ecológicas

Ingredientes:

  • 1Kg de moras ecológicas de Andalucía.
  • 500 grs. de Azúcar de caña BIO.
  • Zumo de medio limón.
  • Pimienta rosa.

 

Preparación

En primer lugar poner las moras limpias en un recipiente,  regarlas con el zumo de limón y sazonarlas con la pimienta rosa.  El siguiente paso es cubrirlas con el azúcar de caña, remover  y dejarlas macerar durante 2 horas.

Cocción: poner en un cazo a fuego vivo la mezcla removiendo constantemente, en el momento que se alcance el punto de ebullición bajar el fuego al mínimo, aproximadamente unos 45 minutos, e ir retirando la espuma.

Triturar con la batidora y reservar en los tarros esterilizados. Hervir al baño maría.

mora

¿Qué nos aporta?

Para empezar deciros que contienen cerca de un 85% de agua. Además presentan un bajo aporte calórico. Contienen:

  • Proteínas.
  • Fibra.
  • Vitaminas C, E y A.
  • Potasio.
  • Ácidos naturales (clorogénico, ferúlico, malico y ursólico).
  • Antioxidantes naturales.
  • Minerales (potasio, hierro, calcio, magnesio, manganeso y zinc).

Para finalizar recuerda que la mermelada debe consumirse de manera responsable dada la cantidad de azúcar que contiene.

¡Que aproveche!

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